Vanille. Vanilla planifolia is inheems in Mexico en werd vermoedelijk zo'n 1000 jaar geleden al als smaakstof gebruikt door de Totonacs. De Azteken gebruikten vanille om een speciaal drankje met de naam chocolatl op smaak te brengen. Chocolatl werd bereid uit verpulverde zaden van de cacaoboom.
